Bei diesem Rezept übernehmen Ofen und Mixer die meiste Arbeit. Das Gemüseschneiden geht auch ganz fix und schon steht ein lecker Süppchen bereit.
Für so 6 Portionen:
1 kg Strauchtomaten
3 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Rosmarin, Thymian, Chili nach Belieben
3 EL Olivenöl
Gemüse grob kleinschneiden, mit Kräutern und Öl mischen und auf Backblech verteilen.
Ab geht's in den Ofen bei 200 C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 min bis das Gemüse leicht braun ist.
Dann kommt alles mit 0,5 L (wenns eher flüssig werden soll auch mehr) Gemüsebrühe und 2 EL Tomatenmark in den Mixer. Die Suppe nochmals aufkochen und mit Klecks Saurer Sahne oder Schmand servieren.
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