Die Stars der Saison:
Himbeeren vom Gartenstrauch, Minze auf Eis gelegt.
Pünktchengirlande (Wachsstoff zu Rauten schneiden, mittig falten, Kordel durchlegen, am Rand mit Zick-Zack-Stich aufeinandernähen), Hortensien in Höchstform.
Frisches Obst vom Markt wird in einen fruchtigen Schoko-Kuchen verwandelt.
Dafür wird benötigt:
250 g Mehl
25 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
4 Eier
175 g Butter
500 g Obst
50 g Zartbitterschoki
120 g +2 EL gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpuler
50 g Zucker
1 EL Rum
1 TL Puderzucker
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, 1 Ei, 1 EL kaltes Wasser, 125 g Butter zum Teig verkneten, in Folie 30 min kühlen
- Tarteform (26 cm) fetten, mit Mehl bestäuben, Teig ausrollen und Boden damit auslegen, Rand andrücken, Boden mehrmals einstechen, 15 min kühl stellen, danach bei 200 °C E-Herd bzw. 175 °C Umluft ca. 20 min backen
- Schoki reiben, mit 120g Nüssen und Backpulver mischen, 3 Eiweiß steif schlagen, Prise Salz dazu. 50 g Butter und Zucker cremig rühren, 3 Eigelbe unterrühren, Rum und Schoko-Nuss-Mix dazu, Eischnee unterheben
- Kuchenboden mit 2 EL Nüssen bestreuen, Obst putzen, schneiden, darauf verteilen. Nuss-Schoko-Eischnee-Masse darauf geben und im vorgeheizten Backofen (Temperatur s.o.) 25-30 min backen, mit Puderzucker bestäuben
