Gefleckter Apfelkuchen

Man mag es kaum glauben, aber ohne die helfende Hand des Mitbewohners ist in dieser Küche noch kein Kuchen entstanden! Das muss sich ändern, selbst ist die Frau! Back to the roots, als noch das weibliche Geschlecht Herr (?) am Herd war.

Wo ist ein einfaches Rezept, das schmeckt? Hier:

300g Mehl

100g + 2 EL Zucker,

1kg Äpfel (Boskop)

150g Margarine

1 Ei

1 TL Zimt

1 Packet Vanillezucker

2 gestrichene TL Backpulver

Saft einer Zitrone

Prise Salz

Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Dann Zucker (100g) mit Vanillezucker, Margarine, Ei und Prise Salz zu einem Teig verrühren. Backpulver-Mehl nach und nach hinzufügen, so dass ein homogener Teig entsteht.

Den Teig anschließend ausrollen und 2/3 davon auf dem Boden und dem Rand (so halbhoch) einer gefettete Springform verteilen. Diesen Bodenteig bei 180°C (Umluft) 10min backen.

In der Zeit Äpfel schälen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln.
Dann einen kleinen Topf mit Wasser am Boden bedecken, Äpfel rein, 2EL Zucker und 1TL Zimt dazu. Alles ca. 15 min köcheln, bis es etwas matschig ist.

Den gebackenen Boden mit dem Apfelmatsch füllen und dann den restlichen Teil ausrollen und die Äpfel damit bedecken.

Erfahrene Köchinen kriegen das sicher am Stück hin, dieses Exemplar bekommt einen fleckigen Decke. Außergewöhnlich schön!

Nach 30 min bei 180°C erhält man einen Apfelkuchen!

Und wer darf als Erster kosten? Der Mitbewohner natürlich!

Motivationstisch

Wenn man weiß, die nächsten Wochen viel Zeit am Schreibtisch verbringen zu müssen, dann sollte dies möglichst auch ein schöner Schreibtisch sein. Ein alter Holztisch, der schon länger auf dem Balkon stand und auf seinen Einsatz wartete wurde für diesen Zweck abgeschmirgelt und mit grau-blauer Farbe gestrichen. 

 Mit Hilfe einer Schablone bekamen die Ecken schöne barockähnliche Verzierungen  .

Nun steht der Schreibarbeit nichts mehr im Wege!

Bratapfel-Mhhhmmmarmelade

Nachdem der Mitbewohner und ich mit der Erdbeer-Kiwi-Ingwer-Marmelade volles Lob ernteten und kurz darauf der Beschluss folgte, eine Marmeladen-Manufaktur zu eröffnen, wurde nach einem Rezept mit weihnachtlichem Einschlag gesucht - und gefunden.

 So gehts und schmeckt wirklich wunderbar:

850g geschälte und geviertelte Boskop-Äpfel

250ml Apfelsaft

Saft einer halben Zitrone

100g Rosinen in ca. 2EL Rum baden lassen (30min oder auch über Nacht), Rum abkippen

Diese Zutaten mischen und mit dem Pürierstab zu einem Brei mit noch definierbaren Stücken verarbeiten.

 Dann noch folgene Dinge dazugeben:

75g gehackte Mandeln

50g Marzipan (in kleinen Stücken)

1/2TL Zimt

2TL Vanillezucker

1kg Gelierzucker (1:1)

und dann das Ganze aufkochen und 4-5min sprudelnd kochen lassen. Wie es weiter geht, steht hier!

Und ab damit auf Brötchen, Waffel, Vanilleeis!

Plätzchenzeit!

Adeventszeit ist Plätzchenzeit! Auch dieses Jahr waren der Mitbewohner und ich wieder fleißge Weihnachtsbäcker und mischten Zucker, Butter, Mehl und Eier mit allem, was die Weihnachtszeit so besonders macht: Zimt, Vanille, Nelken, Mandeln, Sternanis, Muskat, Orange, Kardamon. Ein Feuerwerk von Gerüchen in der Küche!

Hier eine schöne Übersichtsarbeit: (von oben links) Dattel-Ingwer-Lebkuchen, Spekulatiuskugeln, Mohn-Pflaumen-Herzen, Rahm-Pferdchen, (expressionistische) Schoko-Espresso-Sternchen

Wieder gilt: Wer demnächst zu Besuch kommt, hat gute Chancen, Erfahrungspunkte als Plätzchentester zu erwerben!

Colour up your Wohnzimmer

Neues aus der Kategorie: Dinge, die die Welt ein wenig bunter machen.

 

Dafür benötigt es nur ein paar Filzkugeln.

 

 

Zunächst die Kugeln mit Nadel und Faden zu einer Kette aneinander nähen.

 

Dann diese Kette zu einer Schnecke zusammenlegen und von innen nach außen festnähen.

Und ratzfatz ist ein hübscher Untersetzer entstanden, auf den alles draufgestellt werden kann,

was noch viel zu farblos-trostlos in der Gegend rumsteht.

 

 

 

Mhhhmmmarmelade

 Nachdem 3 Jahre lang ca. 47 Marmeladengläser gesammelt wurden, der Mitbewohner - leicht genervt - mehrmals kurz davor war, sie alle wegzuschemeißen, wurde der schon lange gefasste Vorsatz zur Marmeladenproduktion nun endlich in die Tat umgesetzt!

Vorher noch einmal kurz die Mama vom Mitbewohner konsultiert, um auch ja nichts falsch zu machen.

Zutaten sind:

750g Erdbeeren (Tiefkühl oder importiert aus Australien oder so)

250g Kiwis

1000g Gelierzucker (1:1)

Saft einer halben Zitrone

40g Ingwer (gerieben)

Dann das Obst pürieren und mit dem Zucker mischen.

Die Gläser (sollten frisch gespült sein) mit kaltem Wasser füllen, auskippen und abtrocknen lassen.

Den Fruch-Zucker-Sud in einen großen Topf geben und aufkochen. 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen und den roten Blasen dabei zuschauen, wie sie hochblubbern.

Dann die heiße Masse in ein 1L-Maß umfüllen, damit lässt es sich besser in die Gläser schütten.

Das wird hier getan. 

Da stehen sie, die guten Stücke.

Wichtig: Bevor der Deckel drauf kommt, kontrollieren, ob keine Marmeladenreste am äußeren Rand kleben => abwischen!

Und hier aufgehübscht mit Stoffhut (15cmx15cm), Bast und Klebeschild.

Und sie schmeckt tatsächlich seeeehr lecker!! Noch stehen ein paar Gläser in der Küche bereit, wer eins will, muss sich beeilen. Der Mitbewohner und ich sind sehr gut in Marmelade-schnell-verputzen.

Strickstart

Ready, steady, GO! Los geht's in die neue Stricksaion! Nadeln und Wolle gezückt, Hande gelockert, einmal tief Luft geholt und schon sind Stäbchen aneinander gereit und bilden zsammen mit Pompons die ersten warmen Begleiter für die windigkalte Jahrezeit.

Ein paar Reihen im Ajourmuster später hat auch der Hals etwas Warmes zum Drumrumwickeln und hübsch aussehen.